God mat i bygda







De siste årene har det dukket opp flere nye hyggelige serveringssteder i Tinn Austbygd. Det betyr så mye for oss som bor her at noen legger sjelen sin i å servere god mat. Jeg er veldig interessert i å legge penger igjen lokalt, og går gjerne på café her i bygda som jeg bor. Alle disse stedene som jeg beskriver her har dukket opp i den perioden jeg har bodd i Tinn. Vi flyttet hit i 2004, så jeg har også hatt mange gode mammatreff-lunsjer på Austbygde bakeri. Jeg har til og med fått med meg noen middager på Tinnsoldaten (som det het tidligere). Men her er altså en liten oversikt over de nyeste:

ELDHUSET

Line og Daniel Brenden er et par med mange talenter. Line syr vakre klær og har stor sans for mat og interiør. Daniel er snekker og kan lage det meste har jeg inntrykk av. Nydelig bakst og pizza i vedfyrt steinovn. Eldhuset ligger to min fra Austbygde sentrum retning Skirvedalen. Ta av til Veggli på vei til Kongsberg.


Eldhuset

SKIRVEDALEN FJELLSTUE

På Skirvedalen fjellstue (like ved Skirva fjellkyrkje) har det vært servert middag og nydelig bakst i mange år. Nå har neste generasjon tatt over, og fjellstua har blitt pusset opp på en veldig fin måte. Nytt og gammelt i skjønn forening. Maten er utrolig velsmakende! Disse menneskene vet hva de driver med. Ørretrøren på bildet under smakte fortreffelig. De har også pizza på fjøl, rømmegrøt og deilig bakst. Ulempen er at de bare er åpne i vinterferien og høstferien. Men da er de til gjengjeld åpen to uker i hver ferie, hver dag. 





Skirvedalen fjellstue


HØGT HEVA

Påsken 2017 åpnet Jenny Fossum Grønn sitt steinovnsbakeri Høgt heva øverst i Tessungdalen i Austbygde. Den siste gården på venstre hånd med gult hovedhus før veien stenger på vinteren. Bakeriet ligger i et totalrenovert tømmerhus. Alle materialene i bakeriet er enten hentet fra egen skog, eller vært brukt andre steder. Nydelig bakst og svært hyggelig atmosfære. På bildet under ser du surdeigsrundstykker fra Høgt heva.

Høgt heva

HÅVARDSRUD SETERLIV

Ingebjørg Håvardsrud har holdt på noen år, og har utviklet setra for hvert år som har gått siden oppstart. Nå har hun også utvidet med vedfyrt steinovn og serverer hjemmebakt brød i tillegg til den kjente rømmegrøten som hun har solgt siden starten. På Håvardsrud er det også mange dyr og mulig for store og små å bli kjent med hvordan setra ble drevet for flere generasjoner siden. Ingebjørg selger også kjøtt, ost og rømme.

Håvardsrud seterliv

SANDVIKEN CAMPING

Sandviken Camping har bestått i flere tiår, men matservering i den skalaen som er nå er relativt ny. De kan by på pizza, hamburger, french fries med mer. Min favoritt er søtpotetfries med maldonsalt. Jeg har faktisk blitt avhengig! De har også ismaskin og sjenkebevilgning. En fredag i måneden arrangeres det Quiz i resepsjonen. God stemning!
Sandviken Camping

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

12 bordvers på en terning

Bilde
For noen år siden oppdaget jeg ved en tilfeldighet at vår lokale Haugen Treindustri  i Tessungdalen (som blant annet lager møbler og sleiver) solgte trykte bordvers på en 12 kantet terning! Det viste seg at en prest i nabosoknet hadde sett terningen som opprinnelig var laget på bestilling for noen 2000 års mål ved årskiftet 1999-2000. Presten kom på at det var en fin dåpsgave dersom det ble trykket ulike bordbønner på istedenfor. Han bestilte derfor mange nye terninger med ny tekst. Jeg har kjøpt flere i gave til venner og familie, samt en til oss selv. Det er så fint å ha en variant til sangen "Å du som metter liten fugl", eller "Gledens Herre" som er de to vi pleier å bruke hjemme. Ofte har vi også bare sagt i fellesskap "Gud signe maten, Amen". Terningen trilles og leses ofte av en av barna. Det blir større variasjon i bønner og jeg synes det blir en veldig fin start på måltidet. Her er noen av de andre bordversene som står på terningen: ...
Les videre

Diktsamling - Liv Nordhaug

Bilde
Som 16 åring pugget jeg et dikt av Liv Nordhaug utenat fordi jeg syntes det var så utrolig fint. Det er en salme, men også utgitt i en diktsamling som heter "Over alle dyp" fra 1994. Jeg husker jeg tenkte at det måtte være fint å be denne bønnen hver morgen, hva kunne ikke da skje av gode ting i livet mitt? Jeg har ikke klart å gjennomføre det helt, men diktet har fulgt meg gjennom alle disse årene. Da jeg ble vigslet til diakon i Austbygde kyrkje i juni 2014, leste jeg det opp som en del av min preken. Her er et lite utdrag av Liv Nordhaugs salme 716. Står også i diktsamlingen "Over alle dyp" fra 1994: Herre, jeg vil gjerne takke for min dag som er fra deg. Takk for nye muligheter som du legger foran meg. Takk for evner, kraft og kall, takk for løfter uten tall. Herre, led meg denne dagen, så jeg ser min nestes nød. Tal til meg så jeg kan stanse for å hjelpe slik du bød. Vi meg tjenersinnets vei. Gi meg kjærlighet fra deg. (...
Les videre

Påskesymboler - kristent eller hedensk?

Bilde
Norsk påske bygger både på gamle hedenske tradisjoner og på den jødiske påskefeiringen. Vi minnes Jesu inntog i Jerusalem (palmesøndag), det siste måltidet med disiplene (skjærtorsdag), hans død på korset (langfredag) og oppstandelsen på den tredje dagen (påskedag).  Menneskeheten er stadig i utvikling, og samfunnet vårt sekulariseres i rekordfart. Om noen hundre år så er kanskje påskehøytiden i Norge blottet for kristent innhold. Hva vet jeg? Men enn så lenge så har barna våre fri fra skolen fordi påsken regnes som en kristen høytid. Det er røde dager i kalenderen og alle landets kirker feirer gudstenester der Jesu liv, død og oppstandelse minnes. Selv om statistikken viser at færre nordmenn går til påskegudstjenester, så har kirkekonsertene fått en skikkelig oppsving. Og ingen kan vel formidle Jesu lidelseshistorie sterkere enn Bach.  Påsken innehar også allmenngyldige temaer som sorg, svik, vennskap og håp. Noen av symbolene i påsken stammer fra hedenske tradisjoner og noen...
Les videre